红酒大全百科

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行家:奥润康红酒时间:2014年11月13日 进口葡萄酒和国产葡萄酒,那最明显的区别,一个是国外滴,一个是国内滴嘛!但是,区别仅仅在如此么?肯定不是滴啦,下面,奥润康品酒师先给大家说下,进口葡萄酒与国产葡萄酒的制作标准和规范,这块文字较多,大家耐心看哟。第一:从选用的葡萄品种上看进口红酒:进口红酒用的是酿酒用的葡萄,这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带,一年收成一次.颗粒较小,籽核较大,肉少,皮厚,糖度较高.10-20年为幼年期,20-30年为青…[详细]

行家:贾莉芳时间:2012年12月09日 2012葡萄酒产区论坛暨首届国际领袖产区葡萄酒质量大赛颁奖典礼在福州举办。活动按照欧洲产区、新世界产区和中国产区,共评选出9个金质奖、11个优秀奖和20个特别奖。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 人类懂得将葡萄酿造成酒的历史,已经相当地久远。人类的第一瓶葡萄酒,到底来自哪里?自文明萌芽,葡萄酒就一直在所有重要场合中扮演不可缺少的角色,例如在宗教仪式中或庆典上,都以葡萄酒来镇定心神或净化身心,甚至治疗伤病。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 对于那些喜即欢喝红酒又喜欢吃水果的朋友来说,知道点红酒和水果怎么搭配,而且又能让两者和谐搭配的问题那肯定是一种美妙的事情。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 喝葡萄酒是一门很复杂的学问,葡萄酒配餐似乎就更复杂,但也有规则可循,即酒不能盖过餐的味道,餐亦不能盖过酒的味道,下面红酒人给您讲解下葡萄酒与饮食搭配的4大原则。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 在果味的时候有次看到葡萄庄园里的葡萄农们正在采摘葡萄,一时弄不懂为什么葡萄庄园要在夜里采摘葡萄,后来才知道夜间采摘的葡萄酿制的葡萄酒质量更好,能量成本更低,采收工人也有更好的工作环境。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 由于红酒在酿造和储存的过程中由于操作不当或者储存不当很容易造成红酒变质,所以红酒变质的大概原因主要有以下4点。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 大家都知道,碱性食品对人体的健康有很大的好处,可是最近听说葡萄酒业是碱性食品,这是真的吗?为什么说葡萄酒是碱性食品呢,我们来看看原因吧!其实在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 葡萄酒为什么要躺着放?葡萄酒专家告诉我们:“适合收藏陈年的酒一定要躺着放,因为这类酒用的都是软木塞,如果长时间竖着放的话,软木塞会收缩干瘪,空气会漏进酒里,酒会氧化变质;躺着放软木塞可以和酒液接触,保持湿润和膨胀,这样的话外面的空气就进不来,可以延迟氧化,酒放得更久。”…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 酒裙是一个与葡萄酒有关的概念。所谓酒裙,指的就是酒的颜色,源自于法国的葡萄酒词汇叫法。在法国,葡萄酒有三种颜色:白、红和玫瑰红。葡萄酒爱好者喜欢用“酒裙”来指“酒的颜色”。与“酒裙”相关的两个概念:一个是色染,一个是薄厚度。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 接触葡萄酒的人,或许不懂醒酒这个名词,但一定对葡萄酒挂杯现象印象深刻。葡萄酒的挂杯到底代表什么呢?我们下面一起来看看吧。酒泪越多,酒质越好?为了促进葡萄酒香气的释放,我们在品酒过程中,需要以杯柱为轴心。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月14日 葡萄酒如果在酿造不佳,运送不正规,保存不适当很容易变质的,为了避免不必要的损失,我们一定要掌握葡萄酒变质的以下几个特征!第一、葡萄酒的清澈度如果酒色混浊,飘着雪花,应该认定这酒已经变质了。 …[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月14日 自从耶稣变出了葡萄酒以后,葡萄酒就和宗教神话紧紧的联系在一起了,很多地方都出现了酒神一说,下面我们来盘点下西方的葡萄酒神传说吧。苏美尔人的酒神苏美尔人和埃及人都对酒非常痴迷——埃及人把他们的金字塔 …[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月03日 随着进口葡萄酒市场不断扩容,进口葡萄酒行业的发展走势逐渐成为业界关注的重点。3月18日,由新食控股旗下糖酒快讯、新食品杂志、壹食网等..…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月03日 简单说葡萄酒就是用葡萄酿制成的含酒精的饮料。1971年一份欧洲共同体的官方文件对葡萄酒所下的定义是:“葡萄酒是把压榨葡萄果粒所得的葡萄浆或葡萄汁,充分或部分的发酵过后,所得的一种含酒精的产品。” …[详细]

行家:贾莉芳时间:2012年07月21日 和花香、果香、植物香气比起来,葡萄酒里的矿物香气似乎更令人迷惑。谁能解释一下酒评家的品酒词中“潮湿的石头”是在描述什么味道? …[详细]

行家:汪河时间:2012年06月24日 酒标是葡萄酒瓶上不可缺少的一部分,在酒标上,我们几乎可以了解这瓶酒的所有信息,在包装印刷领域,葡萄酒标的印刷也是备受关注。下面就对葡萄酒标及其印刷做一番探讨。 …[详细]

行家:浮石时间:2012年05月25日 法国红酒品牌:罗丝希尔酒园-沙都拉菲(ChateauLafiteRothschild,1987)、罗斯希尔酒园-精选波尔多、(RothschildBordeauxRougeReserveSpecialeA.O.C1997)、…[详细]

行家:yao瑶时间:2012年05月17日 很多人越来越青睐葡萄酒,但却缺乏必要的知识,以至闹了很多笑话。…[详细]

行家:闻泽时间:2012年04月06日 很多人会发现到,有些酒在瓶口会出现渗酒,如果锡纸包口没有孔或者孔很小的话,用手按上去,软软的,挺像按在QQ糖或者是软包上。…[详细]