红酒大全百科

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行家:奥润康红酒时间:2014年11月13日 进口葡萄酒和国产葡萄酒,那最明显的区别,一个是国外滴,一个是国内滴嘛!但是,区别仅仅在如此么?肯定不是滴啦,下面,奥润康品酒师先给大家说下,进口葡萄酒与国产葡萄酒的制作标准和规范,这块文字较多,大家耐心看哟。第一:从选用的葡萄品种上看进口红酒:进口红酒用的是酿酒用的葡萄,这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带,一年收成一次.颗粒较小,籽核较大,肉少,皮厚,糖度较高.10-20年为幼年期,20-30年为青…[详细]

行家:贾莉芳时间:2013年01月10日 德帕迪约在去年12月就移居比利时的一个小镇,他发表致法国总理艾罗的公开信称,自己从14岁成为一个印刷工以来,在过去45年间已累计缴税1.45亿欧元。…[详细]

行家:贾莉芳时间:2013年01月07日 没有自己的葡萄酒柜,也不打算花钱把酒藏到专业酒窖去。你想的是:我就不能就把酒放在我家里的某个地方吗? …[详细]

行家:贾莉芳时间:2012年12月09日 2012葡萄酒产区论坛暨首届国际领袖产区葡萄酒质量大赛颁奖典礼在福州举办。活动按照欧洲产区、新世界产区和中国产区,共评选出9个金质奖、11个优秀奖和20个特别奖。…[详细]

行家:贾莉芳时间:2012年11月19日 公元1574年到1665年,法国画家尼古拉·普森(NicolasPoussin)画的一幅画:秋天,一群从巴勒斯坦来的打工者,…[详细]

行家:贾莉芳时间:2012年10月25日 一些大型企业均另设有“日用酒窖”,那是为了应付每日消耗的设于消费场所的酒品储存处。日用酒窖大多采用酒柜的形式,有的酒柜还装有制冷设备…[详细]

行家:贾莉芳时间:2012年10月25日 从口感来说,干红因为单宁的作用,使人感觉到葡萄酒的结构感更强。而上好的干白其口味清爽不腻,带有柑橘或白花的清香,十分惹人喜爱 …[详细]

行家:贾莉芳时间:2012年10月18日 所谓的"变质",可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,因此不能说在保质期内质量没问题,…[详细]

行家:贾莉芳时间:2012年09月05日 红酒从葡萄采摘、酿制到最后的装瓶要经过很多道工序,每一道工序对葡萄酒的风格和口味都有着或多或少的影响,对酿酒过程的了解或许能增加您对品评杯中红酒的乐趣。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 人类懂得将葡萄酿造成酒的历史,已经相当地久远。人类的第一瓶葡萄酒,到底来自哪里?自文明萌芽,葡萄酒就一直在所有重要场合中扮演不可缺少的角色,例如在宗教仪式中或庆典上,都以葡萄酒来镇定心神或净化身心,甚至治疗伤病。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 对于那些喜即欢喝红酒又喜欢吃水果的朋友来说,知道点红酒和水果怎么搭配,而且又能让两者和谐搭配的问题那肯定是一种美妙的事情。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 喝葡萄酒是一门很复杂的学问,葡萄酒配餐似乎就更复杂,但也有规则可循,即酒不能盖过餐的味道,餐亦不能盖过酒的味道,下面红酒人给您讲解下葡萄酒与饮食搭配的4大原则。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 在果味的时候有次看到葡萄庄园里的葡萄农们正在采摘葡萄,一时弄不懂为什么葡萄庄园要在夜里采摘葡萄,后来才知道夜间采摘的葡萄酿制的葡萄酒质量更好,能量成本更低,采收工人也有更好的工作环境。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 要想把精致的美国橡木桶和粗糙的法国橡木桶酿制葡萄酒的不同风味区分开来,并非每次都能成功。但是美国橡木桶酿制的葡萄酒常偏向于浓郁的香气,而法国橡木桶酿制的葡萄酒则带来更多复杂、有结构的口感。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 由于红酒在酿造和储存的过程中由于操作不当或者储存不当很容易造成红酒变质,所以红酒变质的大概原因主要有以下4点。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 由于不是一般家庭都有专业的设备储存葡萄酒,所以经常会出现葡萄酒变质的情况下,还会饮用反而会引起不良反应的现象,下面我们来说说怎样判断葡萄酒变质了!…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 大家都知道,碱性食品对人体的健康有很大的好处,可是最近听说葡萄酒业是碱性食品,这是真的吗?为什么说葡萄酒是碱性食品呢,我们来看看原因吧!其实在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 葡萄酒为什么要躺着放?葡萄酒专家告诉我们:“适合收藏陈年的酒一定要躺着放,因为这类酒用的都是软木塞,如果长时间竖着放的话,软木塞会收缩干瘪,空气会漏进酒里,酒会氧化变质;躺着放软木塞可以和酒液接触,保持湿润和膨胀,这样的话外面的空气就进不来,可以延迟氧化,酒放得更久。”…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 酒裙是一个与葡萄酒有关的概念。所谓酒裙,指的就是酒的颜色,源自于法国的葡萄酒词汇叫法。在法国,葡萄酒有三种颜色:白、红和玫瑰红。葡萄酒爱好者喜欢用“酒裙”来指“酒的颜色”。与“酒裙”相关的两个概念:一个是色染,一个是薄厚度。…[详细]

行家:酒乐汇时间:2012年08月15日 接触葡萄酒的人,或许不懂醒酒这个名词,但一定对葡萄酒挂杯现象印象深刻。葡萄酒的挂杯到底代表什么呢?我们下面一起来看看吧。酒泪越多,酒质越好?为了促进葡萄酒香气的释放,我们在品酒过程中,需要以杯柱为轴心。…[详细]