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几种红酒酒具的使用?

2012-03-09 09:58:42 本文行家:颜画

好杯配好酒,就像是靓人配香车那样的天作之合。当然,酒具不仅仅是配饰,功能齐全的酒具是品尝好酒不可或缺的工具。普通开瓶器只有钻头和把手,开起酒来不但费时费力,而且容易震动酒瓶,坏了好酒的味道。好的开瓶器包括一枚酒盖戒刀、两支钻头、一个支架以及一支不锈钢锻造的机械式开瓶器主体。

红酒酒具红酒酒具

  好杯配好酒,就像是靓人配香车那样的天作之合。当然,酒具不仅仅是配饰,功能齐全的酒具是品尝好酒不可或缺的工具。  普通开瓶器只有钻头和把手,开起酒来不但费时费力,而且容易震动酒瓶,坏了好酒的味道。好的开瓶器包括一枚酒盖戒刀、两支钻头、一个支架以及一支不锈钢锻造的机械式开瓶器主体。
  首先用酒盖戒刀把封盖的贴纸切开,露出酒瓶软塞;然后把开瓶器套在瓶口,活动的不锈钢把手可以套紧任何尺寸的瓶口,用一只手握紧把手以固定好瓶子;接着用另一只手拉动外侧的金属把手,此时钻头由上至下插入木塞之中,再稍微用力让把手复位,软塞便附在钻头之上从瓶口拔出。整个过程相当优雅,酒瓶纹丝不动,瓶中的沉淀亦不至于混浊。
  醒酒器:境界不断进化
  醒酒器一般的用法是在开瓶之后,把红酒倒入醒酒器中放上几个小时,让红酒和室内的空气充分接触,才可以直接饮用。从古到今,醒酒器不断进化,其根本的目的就是为了达到最高的品酒境界。
  第一代醒酒器是经典水滴形结构,在市场上最为多见,红酒倒入瓶中大约五分之一的高度,让水面与空气的接触面积达到最大;第二代醒酒器瓶口开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器则上窄下宽,修长的瓶颈线条相当典雅;另外瓶口还配有一个玻璃漏斗,方便倒入红酒。
  酒杯:质感轻薄透明
  在材质方面,喝红酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明,最高档的酒杯当然是用水晶玻璃打造的精品;在外形方面,喝红酒都是用窄口宽肚的品种,原理和醒酒器相同。正确的斟法是把红酒倒入杯中三分之一左右,一方面能够达到醒酒的功效,另一方面在荡酒杯的时候避免红酒溢出的尴尬。

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